Die glänzende oder matte Seite von Alufolienpapier kann ohne Unterschied beidseitig verwendet werden
Wenn Aluminiumfolie das am häufigsten verwendete Aluminiumprodukt in normalen Haushalten ist, glaube ich, dass niemand etwas dagegen haben wird.Aluminium ist eines der am häufigsten vorkommenden Metallelemente in der Erdkruste.Es zeichnet sich durch geringes Gewicht, schnelle Wärmeleitung und einfache Formgebung aus.Ein dünnes Stück Aluminiumfolie hat die Vorteile, Licht, Sauerstoff, Geruch und Feuchtigkeit zu blockieren, und kann in großem Umfang in Lebensmitteln und der Verpackung von Medikamenten oder vielen Lebensmittelanwendungen verwendet werden.
Aluminiumfolienpapier wird allgemein als Aluminiumfolie bezeichnet, und einige Leute sind es gewohnt, es Stanniolfolie (Zinnfolie) zu nennen, aber es ist klar, dass Aluminium und Zinn zwei verschiedene Metalle sind.Warum haben sie diesen Namen?Der Grund lässt sich bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückverfolgen.Zu dieser Zeit gab es tatsächlich ein Industrieprodukt wie Stanniol, das zum Verpacken von Zigaretten oder Süßigkeiten und anderen Produkten verwendet wurde.Später, im frühen 20. Jahrhundert, tauchte Aluminiumfolie auf, aber weil die Duktilität von Stanniolfolie schlechter war als die von Alufolie. Wenn Lebensmittel mit Stanniolfolie in Kontakt kommen, riecht es leicht nach Metall, also nach Zinn es wurde nach und nach durch billigere und haltbarere Aluminiumfolie ersetzt.Tatsächlich haben in den letzten Jahrzehnten alle Menschen Aluminiumfolie verwendet.Trotzdem nennen viele Menschen immer noch Alufolie Papier oder Zinnfolie.
Warum hat Alufolie auf der einen Seite eine matte und auf der anderen Seite eine glänzende Seite?Bei der Herstellung von Aluminiumfolienpapier werden die großen Aluminiumblöcke, die geschmolzen wurden, wiederholt gewalzt und weisen je nach den Anforderungen verschiedener Produkte unterschiedliche Dicken auf, bis eine Folie von nur etwa 0,006 bis 0,2 mm hergestellt wird, jedoch für die weitere Verarbeitung Zur Herstellung einer dünneren Alufolie werden die beiden Lagen Alufolie überlappt und technisch verdickt und dann zusammengerollt, so dass nach dem Trennen zwei dünnere Alufolienpapiere entstehen.Dieser Ansatz kann Aluminium vermeiden.Während des Herstellungsprozesses kommt es zu Reißen oder Kräuseln, da es zu dünn gedehnt und gerollt wird.Nach dieser Behandlung ergibt die Seite, die die Walze berührt, eine glänzende Oberfläche und die Seite der beiden Aluminiumfolienschichten, die sich berühren und aneinander reiben, eine matte Oberfläche.
Helles Oberflächenlicht und Wärme haben ein höheres Reflexionsvermögen als matte Oberflächen
Welche Seite der Alufolie sollte normalerweise für den Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden?Das Aluminiumfolienpapier wurde einer Hochtemperatur-Walzen- und Glühbehandlung unterzogen, und die Mikroorganismen auf der Oberfläche werden abgetötet.Aus hygienischen Gründen können beide Seiten des Aluminiumfolienpapiers zum Einwickeln oder Berühren von Lebensmitteln verwendet werden.Manche achten auch darauf, dass die Licht- und Wärmereflexion der hellen Oberfläche höher ist als die der matten Oberfläche, wenn das Grillgut in Alufolie eingewickelt wird.Das Argument ist, dass die matte Oberfläche die Wärmereflexion der Alufolie reduzieren kann.Auf diese Weise kann das Grillen effizienter werden, aber tatsächlich können die Strahlungswärme und die Lichtreflexion der glänzenden Oberfläche und der matten Oberfläche auch bis zu 98 % betragen.Daher macht es keinen Unterschied, mit welcher Seite des Alufolienpapiers das Grillgut umwickelt und berührt wird.
Erhöht säurehaltige Aluminiumfolie mit Lebensmittelkontakt das Demenzrisiko?
Aluminium wurde in den letzten Jahrzehnten im Verdacht, mit Demenz in Verbindung zu stehen.Viele Menschen fragen sich, ob sie Alufolie zum Einwickeln und Grillen verwenden sollten, insbesondere wenn Zitronensaft, Essig oder andere saure Marinaden hinzugefügt werden.Die Auflösung von Aluminiumionen wirkt sich auf die Gesundheit aus.Tatsächlich wurde nach dem Aussortieren vieler Studien über Aluminium in der Vergangenheit tatsächlich festgestellt, dass einige Aluminiumbehälter Aluminiumionen auflösen, wenn sie auf saure Substanzen treffen.Was die Demenzproblematik anbelangt, so gibt es derzeit keine eindeutigen Hinweise darauf, dass Aluminiumfolie und -papier die Verwendung von Kochutensilien aus Aluminium das Demenz- oder Alzheimer-Risiko erhöht.Obwohl der größte Teil des mit der Nahrung aufgenommenen Aluminiums über die Nieren ausgeschieden wird, stellt die langfristige Ansammlung von übermäßigem Aluminium immer noch eine potenzielle Bedrohung für das Nervensystem oder die Knochen dar, insbesondere für Menschen mit Nierenerkrankungen.Unter dem Gesichtspunkt der Reduzierung von Gesundheitsrisiken wird dennoch empfohlen, die Verwendung von Aluminiumfolie in direktem Kontakt mit säurehaltigen Gewürzen oder Lebensmitteln zu lange zu reduzieren und sie längere Zeit bei hoher Temperatur zu erhitzen, aber im Allgemeinen ist dies kein Problem Zwecke wie das Verpacken von Lebensmitteln.
Postzeit: 05.01.2022